Contenidos

Introducción al curso
Modulo I. Empleabilidad
  • Técnicas y habilidades para la búsqueda de empleo
Modulo II. Gestión de la inocuidad y Calidad alimentaria
  • Marco legal de la higiene alimentaria
  • Los alimentos. Microbiología, alteraciones y contaminación, enfermedades de transmisión alimentaria
  • Normas de gestión en la industria alimentaria

Experiencia empresarial

Modulo III. Seguridad alimentaria
  • Análisis de peligros y puntos de control críticos
Modulo IV. Sistemas de gestión de la calidad
  • Gestión de la calidad para la industria agroalimentaria
Modulo V. Normas voluntarias
  • Protocolo BRC
  • Protocolo IFS
  • Globalgap
  • ISO 22000

Experiencia empresarial

Modulo VI. Sistemas de gestión del medio ambiente
  • Gestión del medio ambiente en la industria agroalimentaria
Presentación proyecto final