Programa Enfocado en Industria Agroalimentaria Digital (Online)

Convocatoria
2021
Periodo lectivo
Inicio 8 Junio 2021
Duración

6 semanas (96 horas)

Modalidad
Online
Precio

PRECIO: 1.200 €
PRECIO BONIFICADO: 840 € (Descuento 30% #eoiteayuda COVID-19)

Programa Enfocado

Actualmente nos encontramos ante uno de los retos más importantes como sociedad al que nos hemos enfrentado. La necesidad de dejar un mundo mejor a nuestros hijos es algo que atormenta a muchos de nosotros como padres. Las naciones unidas ya avisan “No hay un plan B cuando hablamos de salvar nuestro planeta” y es por ello que en los últimos años se están desarrollando iniciativas que persiguen un mundo más sostenible como pueden ser los ODS, el pacto verde europeo, etc..

La necesidad de ejecutar cualquier actividad de manera más sostenible es vital. En el caso de la industria agroalimentaria a través de la estrategia “Farm to Fork” la Unión Europea persigue la mejora de la sostenibilidad del sector, reduciendo el uso de químicos, aumentando la cantidad de cultivo ecológico, impulsando la innovación y disminuyendo la cantidad de residuos que produce la red agroalimentaria entre otros objetivos.

La tecnología que rodea a este sector conocida como agtech, es una de las herramientas con mayor potencial en la que podemos apoyarnos para esta transformación. El uso de biotecnología, biocombustibles, Farm Management Systems, IoT’s, maquinaria, robótica, sistemas transaccionales, analítica de datos, Inteligencia artificial,  etc… genera grandes oportunidades de mejora en el sector y ayudará a su sostenibilidad y rentabilidad del mismo.

En este programa se abordarán los aspectos generales de la digitalización del sector agroindustrial, así como, las distintas tecnologías y enfoques disponibles a lo largo de la cadena agroalimentaria.

Objetivos
  • Entender los retos a los que el sector debe hacer frente en los proximos años.
  • Comprender el cambio que esta sufriendo el sector en el ámbito de la digitalización.
  • Entender este cambio como respuesta a los retos de sostenibilidad, personalización y orientación a resultados del sector agroindustrial.
  • Conocer la esencia de las tecnologías habilitadoras de la industria 4.0 en el marco del sector agroalimentario.
  • Analizar el enfoque y el papel de las administraciones publicas para este nuevo horizonte europeo.
  • Explorar los nuevas herramientas, casos de uso, tecnologías que permitan generar mejoras en nuestra industria.

Contenidos

Semana de Herramientas
Semana 1: Introducción, conceptos y casos de innovación y digitalización en el sector agroalimentario

En esta primera semana analizaremos la dinámica actual del sector agroalimentario, revisaremos los retos a los que debe hacer frente y cual es el futuro del sector que se vislumbra. Revisaremos casos de uso de diversas tecnologías y de digitalización que permiten optimizar procesos y operaciones.

Semana 2: Marco Legislativo

En la segunda semana trabajaremos en detalle el marco legal en el que el sector agroalimentario se desenvuelve. Actores de la cadena y enfoque de las administraciones publicas, a nivel nacional y a nivel europeo para potenciar la sostenibilidad y la digitalización dentro del sector en el marco del Pacto Verde Europeo

Semana 3: Sensorización cercana y remota

En el marco del sector primario, cada vez es mas común el uso de distintos tipos de sensores. Estos sensores pueden ser terrestres o aéreos y en función de su naturaleza generan datos críticos que apoyan la toma de decisiones en el sector. Estaciones meteorológicas, sondas de humedad, crotales, bolos alimenticios, drones, imágenes de satélite son solo algunos de ellos.

Al igual que en el resto de industrias, los. Datos juegan un papel vital también en este sector y en este tema veremos numerosas fuentes de información que generaran datos sumamente interesantes

Semana 4: Industria, trazabilidad y seguridad alimentaria

No todo pasa en el campo, existen numerosas tecnologías que podemos aplicar en nuestros procesos mas industriales para seguir generando grandes optimizaciones. Sistemas inteligentes de accesos, basculas automáticas, visión artificial, tracking de contenedores son solo algunos ejemplos.

Además, también trataremos otro aspecto tremendamente critico esta semana, que es la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Todos estos sistemas y tecnologías deben permitir, entre otros, garantizar la total salubridad de los productos que producimos y trazar el camino que han seguido estos productos ,como dice la iniciativa europea “fram to frok”, para estar disponibles para el consumidor final de manera que se garantice esta seguridad y se identifique a todos los actores implicados.

Semana 5: Herramientas de gestión & Sistemas de soporte a la decisión

En este módulo analizaremos las posibilidades que las tecnologías nos ofrecen para maximizar la eficiencia en nuestros procesos mediante el uso de herramientas de gestión. ERP’s, CRM, Farm Management Systems permiten gestionar y trazar las operaciones así como los costes asociados a las mismas.

Por otro lado, como se vera a lo largo del programa, existen infinidad de sistemas que no son otra cosa que fuentes de información involucradas en los procesos productivos de la industria agroalimentaria. Estos datos, debidamente analizados generan un conocimiento muy útil que reduce la incertidumbre en la toma de decisiones empresarial a través de su explotación es sistemas DDS.

Semana 6: Analítica avanzada

Cerraremos el programa con una revisión de las posibilidades que las herramientas de análisis de datos pueden ofrecer al sector. Conoceremos las herramientas mas utilizadas y revisaremos casos prácticos qué nos permitan conocer como y donde este tipo de herramientas nos pueden ayudar.

Condiciones Económicas

PRECIO: 1.200 €
PRECIO BONIFICADO: 840 € (Descuento 30% #eoiteayuda COVID-19)

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Claustro
Alberto
Oikawa

Director Técnico del Máster en Big Data & Business Analytics - CTO Hispatec Analytics  

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#eoiteayuda: Bonificaciones y Descuentos

EOI, como Fundación Pública comprometida con la formación y el talento ofrece, a través del programa #eoiteayuda, un amplio abanico de descuentos y bonificaciones con el fin de facilitar el acceso a la formación, al mayor número posible de candidatos. Estas bonificaciones pueden llegar a cubrir el 40% del precio total del curso.

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