Contenidos

Modulo I. Empleabilidad

  • Tecnicas y habilidades para la busqueda de empleo

Modulo II. Gestión de la inocuidad y calidad alimentaria

  • Normas de gestión en la industria agroalimentaria.
  • Marco legal de la higiene alimentaria.
  • Alteración y contaminación de los alimentos.
  • Microbiología alimentaria.
  • Enfermedades de transmisión alimentaria.

Modulo III. Seguridad alimentaria

  • Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
  • Planes Generales de Higiene.
  • Sistema de APPCC. Actividades Preliminares.
  • Principios del APPCC.

Modulo IV. Normas voluntarias

  • ISO 22000
  • Protocolo BRC
  • Protocolo IFS
  • Globalgap
  • Experiencia empresarial

Presentaciones eficaces

Proyecto final