El objetivo del presente proyecto es el de realizar el dimensionamiento, cálculo de prestaciones energéticas, descripción funcional y definición constructiva de una instalación de aprovechamiento de energía solar térmica de baja temperatura, situada en las Bodegas Fuente del Toro, en el municipio riojano de Haro. Las instalación se diseña destinada a suplir las necesidades de agua caliente sanitaria y agua caliente necesaria para el proceso de esterilización. Un posterior proceso de limpieza de botellas recupera el calor residual del proceso de esterilización para precalentar la corriente de entrada al mismo. Con esta solución se procede a la reducción de utilización de energía de origen fósil convencional y el consecuente descenso de emisiones de CO2.