Incluye resumen ejecutivo y one page. La idea de desarrollar un proyecto como el de ECOPicoPala surgió tras un profundo análisis del mercado de alimentación ecológica tanto en España como en el mundo. Dicho estudio nos proporcionó información muy valiosa sobre una oportunidad existente en el sector. En primer lugar, descubrimos que se trata de un sector que estaba experimentando un crecimiento superior al 15% durante los últimos años, desde los 998 millones de euros en ingresos de 2012 hasta los 1.686 millones de euros de 2016. A pesar de este importante crecimiento, descubrimos que la  penetración de alimentación ecológica en España todavía se encontraba muy por debajo de otros países del entorno. Mientras en España esta penetración no llegaba al 2% en países como Alemania llegaba al 5%.