Durante esta clase, da a conocer las entidades representativas del cooperativismo agroalimentario a nivel regional, nacional y europeo, se transmite lo que representan y el papel que juegan las empresas de economía social en el sector agroalimentario nacional y europeo, con especial referencia al sector vitivinícola e se insiste especialmente en la dimensión empresarial y su comparativa con el resto de empresas. Finalmente se esboza las posibles estrategias que las bodegas-cooperativas deberían llevar a cabo para adaptarse al mercado y a las características de la gran distribución.

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