Con el convencimiento de la existencia de oportunidades de negocio en agroalimentación, se exploraron diversos ámbitos, y en especial el sector pesquero o la acuicultura, donde los modelos de negocio están en redefinición y en evolución hacia modelos con mayor sostenibilidad. En esta línea de reflexión, y en el transcurso de una visita a una de las empresas del sector de la acuicultura, en concreto PISTRESA, se descubrió la existencia de una industria incipiente basada en la explotación de las macro y microalgas en distintos campos de la industria agroalimentaria tanto para humanos como animales.