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Organización de la Producción en Proyectos de negocio
Del capítulo Plan de Operaciones. Logistica en Proyectos de negocio +
Del libro Proyectos de negocio +
Elemento de índice [[Organización de la Producción en Proyectos de negocio|Sección 8. ''Organización de la Producción'']]
Estado completo  +
Nivel desarrollo 4  +
Nombre página Organización de la Producción en Proyectos de negocio  +
Número apartado 1  + , 2  + , 3  + , 4  +
Número capítulo 5  +
Número sección 8  +
Prueba falso  +
Página sección Organización de la Producción en Proyectos de negocio +
Resumen '''Generalidades''' Cuando una empresa en '''Generalidades''' Cuando una empresa entra en funcionamiento, es necesario prever y coordinar los recursos necesarios para poder fabricar el bien ó prestar el servicio. Así pues, los objetivos de la organización son los siguientes: * Asignar los recursos de la empresa, necesarios para fabricar bienes y/o prestar servicios y definidos en las estrategias empresariales, en la cuantía en que sean solicitados por la demanda. * Establecer los ritmos de producción más convenientes de acuerdo con los requerimientos de las instalaciones y los compromisos adquiridos. * Mantener bajo control los volúmenes y sus costes de acuerdo al presupuesto derivado del plan de Producción. '''Planificación agregada de Producción''' Normalmente, la demanda que debe ser atendida no es constante en el tiempo, sino que sufre variaciones, habitualmente de tipo estacional, a la que se debe hacer frente. Para ello se deben tomar una serie de decisiones a corto plazo, y, a veces, a muy corto conforme vayan llegando los pedidos. Así pues, dado que la demanda es incierta, la empresa debe establecer un Plan de Producción, mes a mes, o con menor frecuencia, que minimice los costes. En este tipo de decisiones los costes más importantes a tener en cuenta son: * Costes de almacenamiento * Costes de modificación de la tasa de producción Los aspectos más importantes a los que atiende la planificación agregada de la producción son, en primer lugar, la posibilidad de alterar la tasa o ritmo de producción, y, en segundo lugar, la de alterar la demanda. Los elementos básicos del sistema de planificación agregada son los siguientes: * Horizonte temporal, o periodo de tiempo a través del cual se extienden las decisiones de planificación. * Capacidad de producción, ya definida anteriormente. * Tasa de producción, igualmente definida. * Stock al principio y final de cada período. * Otras variables, fundamentalmente los costes de producción y almacenamiento. '''Planes genéricos''' La situación más sencilla es aquella en que la demanda es conocida y estable en el tiempo. En este caso la gestión de la producción se llega a convertir en una serie de procedimientos estables. La práctica demuestra que no es así, por lo que es necesario disponer de sistemas que faciliten el alisado de la demanda y la gestión de la producción, para adecuarlos a demandas cambiantes. En función de la variable sobre la que actúen: * '''Planes que afectan a la demanda'''. Estabilizar la demanda significa aumentarla en las épocas en que es baja, pero intentando mantenerla en las épocas en que es alta. En este sentido, las soluciones que pueden existir para alisar la demanda son las siguientes: :* Fijar precios menores, incentivadores, cuando la demanda es baja. :* Aumentar las actividades de publicidad y promoción, para que se consuman los productos en las épocas de baja demanda. :* Buscar fórmulas de descuento para anticipar compras. :* Utilizar las instalaciones para producir bienes o servicios con demanda contracíclica. (Turrón, helados, ropa, etc.,). :* Ampliar el uso del producto, haciéndolo útil todo el año (Aparatos climatizadores para todo el año). * '''Planes que afectan a la oferta'''. Para modificar la cantidad de bienes o servicios que la empresa suministra al mercado, en caso de variación de la demanda, existen las siguientes posibilidades: :* Fuerza de trabajo, contratando o despidiendo, alterando la tasa de producción. En empresas donde el trabajo es totalmente manual, la tasa de producción es prácticamente proporcional a la mano de obra. :* Horas extras, existiendo una legislación específica para estos casos. :* Inventarios, en el caso de bienes, que actúan como reguladores del proceso de producción y que, cuando la tasa de producción es constante, aumentan en épocas de menor demanda y disminuyen en las de mayor para compensar la falta de tasa de producción. :* Subcontratación a otras empresas. Hay dos estrategias a seguir para solucionar estos problemas: * Mantener una producción regular, ajustándose a la demanda a través de los inventarios (caso de bienes) * Producción estacional, variando la tasa de producción para ajustarse a la demanda. En el caso de bienes, los stocks son más reducidos. La solución que optimiza el coste del plan de producción suele ser una estrategia intermedia a las dos anteriores. '''Presupuesto de Producción''' El valor económico del Plan de Producción, a lo largo de un año, se denomina Presupuesto de Producción y en él están previstas las cantidades de recursos, tanto humanos como materiales, que son necesarios y, en el caso de bienes, los inventarios medios que se producirán cada mes. Aunque existen fórmulas ó modelos de cálculo para optimizar el presupuesto, la forma más práctica y sencilla es la gráficos y tablas, normalmente utilizado cuando el producto es único o varios muy similares. Para ello es necesario conocer la demanda prevista por período, normalmente el mes, y construir la Curva de Demanda Acumulada, es decir, el valor en cada mes será la suma de la demanda de ese mes más la demanda de los meses anteriores. Ejemplo: [[Archivo:2 Logistica.jpg]] A partir de esta curva con valores de la demanda acumulada en el eje de ordenadas y el tiempo en el de abscisas, se pueden analizar las soluciones posibles que nos lleven a la óptima. La demanda promedio a lo largo del año será [[Archivo:3 Logistica.jpg]] Dado que la demanda prevista presenta una variación temporal que no coincidirá con la demanda promedio, habrá que optar, como ya se dijo anteriormente, por una solución que será intermedia entre una tasa de producción regular durante todo el año, igual a la demanda promedio o variar la tasa de producción adecuándola, lo más posible, a las variaciones estacionales de la demanda. Cualquier solución cuesta dinero y el objetivo de la planificación de la producción es obtener el presupuesto más económico. n es obtener el presupuesto más económico.
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Título Organización de la Producción  +
Título apartado Cálculo del Presupuesto  + , Gestión de Materiales  + , Organización en caso de prestación de servicios  + , Programación  +
Título de índice Capítulo 5. Sección 8. ''Organización de la Producción''  +
Título sección Organización de la Producción  +
Categorías Wikilibro Proyectos de negocio  + , Secciones  +
Modification dateEsta propiedad es una propiedad especial en este wiki. 15 marzo 2012 12:48:25  +
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