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Fecha: 
1 Enero 2015

Tendencias en la tecnología de envasado activo. Informe de vigilancia tecnológica

Resumen: 

En un sector tan dinámico como el del envase y la alimentación, es fundamental que exista una transferencia de conocimiento entre la investigación y los nuevos desarrollos y aplicaciones presentes en el mercado. En este sentido, el estudio de los envases activos supone un gran avance en la conservación de los alimentos, y por sus numerosas ventajas (capaces de prolongar la vida útil, reducir las pérdidas organolépticas y nutricionales, aumentar la calidad y reducir el desperdicio de alimentos) gozarán de una gran expansión en los próximos años.

Autores: 
AINIA CENTRO TECNOLÓGICO
Editores: 
EOI ESCUELA DE ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL
Páginas: 
110
Idioma: 
es
Fuente: 
EOI
Elche
Protagonistas: