El método de trabajo se fundamentará en el análisis de: - Estadísticas y estudios del sector. - Entrevistas a empresarios, clientes de otros países y responsables de organismos oficiales. - Realización de una encuesta entre Pymes agroalimentarias andaluzas. La población y la muestra sobre la que se efectuará la encuesta se estructurará por subsectores, entre los de mayor importancia destacan (cárnico, hortícola, y bebidas)