El estudio se estructura en siete apartados que tratan los siguientes aspectos: - Análisis socioeconómico de la comunidad andaluza. - Consideraciones sobre el sector oleícola, se analiza la situación actual de la olivicultura española, la tecnología extractiva, consideraciones medioambientales, calidades del aceite de oliva y estrategias comerciales. - Análisis de la situación internacional del sector oleícola, se analizan todos los mercados del aceite, el nacional, el comunitario y el internacional. - El sector oleícola en Andalucía, se tratan los siguientes aspectos: caracterización del olivar andaluz, tipología de las explotaciones de olivar, Rentabilidad del sector oleícola, El sector oleícola y el medio ambiente. - Percepción del empresario sobre la situación actual del sector oleícola en Andalucía. - El empleo en el sector oleícola andaluz, analizando la relación directa con el olivar. - La política agraria común: evolución, reformas anteriores y la actual proposición