Este estudio pretende ayudar a la preparación de acciones formativas en gestión de calidad. Estas acciones se desarrollarán con el objetivo de suministrar una formación específica en esta importante dimensión de la actividad empresarial a los alumnos de estos cursos de forma que se les capacite para mejorar el nivel de la calidad en firmas del sector conservero en sus dos principales modalidades: conservas de pescado y conservas vegetales