Con Mozart se gasta más dinero

Félix López – 24 de marzo, 2015

Recuerdo un estudiante peruano, empresario de la restauración. Tenía en Lima varios restaurantes de pollo frito, populares en aquellas latitudes. Uno de ellos cuasigigantesco; cabrían más de 300 comensales. El tema de aprendizaje era política de precios en el marketing. ¡Oye, Félix!, a estos precios la ración de pollo, papas fritas y Coca Cola son 9 soles. ¿Qué crees que es mejor, subir el precio de las papas y bajar el de la Coca Cola, o al revés? Ya ven, cosas sencillas. Desde entonces la restauración tiene un nuevo sentido para mí. He leído esto que me ha parecido interesante. Muchos de nuestros pymeros estudiantes de la escuela tienen negocios en este sector; seguro le sacan mejor partido que yo.

vía Diner Beware — The Atlantic. (ligeramente reordenado)


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