Las publicaciones e investigaciones sirven de soporte a las actividades de formación y permiten conocer la realidad industrial y empresarial, sus estrategias de desarrollo, sus modelos de comportamiento y sus necesidades, particularmente en el campo del fomento de la mejora de las capacidades tecnológicas y de gestión de la innovación, orientados a suministrar la documentación de base para el fomento del empleo

Las publicaciones EOI fomentan la universalización de los valores y objetivos de creación y fomento del empleo, promoción del uso de las nuevas tecnologías, implementación de las nuevas innovaciones en torno a la gestión empresarial y la Responsabilidad Social Corporativa, y modernización del tejido productivo español, objetivos con los que EOI se encuentra plenamente identificada.